admin
Pideler hem iftar hem de sahur sofralarını süslüyor olsa da, bazen değişiklik yapmak güzeldir. Kısa bir müddet içinde mayasız ve sıcacık poğaçaları sahura yetiştirebilirsiniz. Üstelik içine isteğe bağlı peynir de koyulabiliyor.
Mayasız poğaça için en değerli püf noktalarından biri hamurunda. Bu hoş poğaçanın hakkını vermek için kulak göğsü kıvamında bir hamur elde etmelisiniz. Ayrıyeten tüm gereçler de azar azar dökülmeli. Pekala ortasına beyaz peynir de konulabilen mayasız poğaça nasıl yapılıyor?
MALZEMELER
2 tane yumurta (bir yumurta sarısı üzerine sürmek için ayırın), 1 su bardağı yoğurt, yarım su bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz (silme), 2 paket kabartma tozu, aldığı kadar un hamurunu yapmak için gerekli olan gereçler ortasında. İç gereci için beyaz peynir ve üzeri için de yumurta sarısıyla tüm gereçler tamamlanmış oluyor.
MAYASIZ POĞAÇA NASIL YAPILIR?
Hamur yoğurma kabına un hariç tüm gereçleri alıp karıştırarak başlayın. Unu denetimli bir formda eklemelisiniz ve kulak göğsü kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurmayı sürdürmelisiniz.
Üzerini streç sinemayla örtüp yardım saat dinlendirmek son derece kıymetli. Dinlenen hamuru bezelere bölerek devam edin. Tüm bezeler hazır olduğunda hamuru avucunuzun içinde açabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak ortasına bir ölçü peynir koyup yuvarlayabilirsiniz. Peynir koymak istemezseniz bezeleri yuvarlamak kâfi olacaktır.
Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine mayasız poğaçaları aralıklı olarak yerleştirmelisiniz. Üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra çörek otu yahut susam serpiştirip evvelden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirmelisiniz. Afiyet olsun!
