admin
Çayın yanında kısa müddette hazırlayacağınız tuzlu bir atıştırmalık arıyorsanız, yalnızca 25 dakikada sofranızda olacak pastane tarzı çatal yapmayı deneyebilirsiniz. Hem kolay hem de güzel olan bu tanım için püf noktalarını haberimizde derledik.
ÇATAL İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
100 gram oda sıcaklığında tereyağı, 1 çay bardağı ayçiçek yağı, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı mahlep, 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi, 1 paket kabartma tozu, yarım tatlı kaşığı tuz, 4 su bardağı un güzel çatalı yapmak için kâfi olacaktır.
ÇATALIN ÜZERİ İÇİN GEREKLİ MATERYALLER
Çatalın üzerini süslemek bu güzel hamur işinin cazibesini artıran kıymetli detaylardandır. Bu nedenle 1 adet yumurta sarısıyla yaptığınız hoş çatalın üzerine çörekotu ya da susam üzere tohumlar ekleyebilirsiniz.
PASTANE TARZI ÇATAL NASIL YAPILIR?
Un hariç bütün materyaller bir kaba eklenmeli ve güzelce karıştırılmalıdır. Akabinde yavaş yavaş un eklenmeli ve ele yapışmayan, kulak göğsü kıvamında bir hamur elde edilmeli. Hamurdan ceviz büyüklüğünde kesimler koparıp uzunlamasına yuvarlanmalıdır.
Bu basamakta çatalın biçimi verilmelidir. Daha sonra hamur, yan duran bir U harfi haline getirilerek iki ucunu birleştirilmeli. Ortalarını dışa hakikat bombeleştirerek fırın tepsinize dizilmelidir. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ya da susam isteğe bağlı olarak serpilebilir.
180 derecede, evvelden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar 25 dakika kadar denetimli bir formda pişirilmelidir. Mühlet sonunda fırından alınarak çayla servis edilebilir.
PASTANE YORDAMI ÇATALIN PÜF NOKTALARI
Çatal imali için elbette püf noktaları vardır. Bunlardan birincisi kullanılacak gereçlerin kesinlikle oda sıcaklığında olmasıdır. Hazırlanan hamur kulak göğsü kıvamında olmalıdır. Un denetimli biçimde ve elenerek koyulmalı.
