admin
Dolma yaparken çoklukla iç harçtan fazla hazırlanır ve elimizde artan dolma içi kalır. İşte tam da bu noktada birçok kişi “Bunu artık ne yapacağım?” diye düşünmeye başlar. Değerlendirmenin mükemmel yolları var.
Artan dolma içini çabucak kullanmayacaksanız, en âlâ saklama usulü onu buzluğa kaldırmaktır. Lakin hakikat halde saklamazsanız lezzetini kaybedebilir ya da kıvamı değişebilir. İşte dolma içini buzlukta saklamanın püf noktaları.
Eğer dolma içi sıcakken direkt olarak buzluğa koyarsanız, hem kıvamı bozulur hem de buzlukta başka yiyeceklerin kokusunu çekmeye başlar. O yüzden evvel büsbütün soğuduğundan emin olmalısınız. Akabinde yerleştirmeye başlayabilirsiniz. Saklama kabının hava almaması çok değerli. Bunun için buzdolabı poşeti kullanabilirsiniz yahut kilitli saklama kaplarına koyabilirsiniz.
Tek seferde kullanabileceğiniz ölçülerde ayırarak saklamak işinizi kolaylaştırır. Böylelikle çözdürdüğünüzde hepsini kullanmanız gerekir, israfın da önüne geçmiş olursunuz. Ne vakit koyduğunuzu hatırlamak için saklama kabının üzerine tarih de ekleyebilirsiniz.
Eğer dolma içini üstte bahsettiğimiz tekniklerle saklarsanız, tadında hiçbir değişiklik olmaz. Kullanmak istediğiniz vakit buzluğa koyduğunuz dolma içini yaklaşık 2 saat öncesinde dışarı çıkarmanız kâfi. Çözdürdükten sonra iç harcına biraz daha baharat ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
Eğer dolma yapmayı düşünmüyorsanız, buzlukta sakladığınız dolma içini farklı yemeklerde de değerlendirebilirsiniz. Tavada yavaşça ısıtıp üzerine yumurta kırabilirsiniz. Kahvaltılara mükemmel bir alternatif olabilir. Ayrıyeten, başka zerzevatları kullanarak farklı dolma tanımları hazırlayabilirsiniz.
Dolma içini çöpe atmak yerine onu birçok farklı yemekte değerlendirebilirsiniz. Hem israfın önüne geçersiniz hem de vakitten tasarruf edebilirsiniz. Bir sonraki dolma üretiminizde fazla harç kullansanız da, sorun olmaktan çıkacak.
