admin
KAŞARIN KÜFÜ SİRKEDEN SORULUR
Kaşar peynirinin küflenmesini önlemek için nem denetimi sağlamalısınız. Ayrıyeten peynirin hava alması engellenmemeli ve doğal gözetici teknikler kullanılmalıdır. Pekala kaşar peynirinin küflenmesini doğal formüllerle engellemek mümkün mü? İşte kaşar peynirinin muhafaza taktikleri!
KAŞAR PEYNİRİNİ PİŞİRME KÂĞIDINA SARIN
Plastik poşet yerine pişirme kâğıdı yahut yağlı kâğıt kullanarak saklamak, peynirin nefes almasını sağlayacaktır. Böylelikle peynirinizin küflenmesi önlenmiş olur. Plastik torba peyniri havasız bırakarak nem oluşturabilir, bu da küflenmeyi hızlandıran faktörlerdendir. Pişirme kâğıdı ise fazla nemi emer ve peynirin doğal istikrarını korur.
NASIL YAPILIR?
Kaşar peynirini hava alabilen pişirme kâğıdı yahut yağlı kâğıda sarmalısınız. Daha sonra hava geçirmez bir kap içine koyarak, buzdolabının peynir bölmesinde yahut sebzelik kısmında saklayabilirsiniz.
KAŞAR PEYNİRİNİN ÜZERİNE TUZ SERPİN
Tuz, doğal bir kollayıcı olduğundan, küf oluşumunu engelleyebilir. Peynirin yüzeyine az ölçüde tuz serpmek, fazla nemin çekilmesini sağlar. Tuz, peynirin yüzeyindeki fazla nemi çekerek küf oluşumunu önleyecektir.
NASIL YAPILIR?
Kaşar peynirinin üzerine ince bir katman tuz serptikten sonra, fazla tuzu silkeleyin ve peyniri pişirme kâğıdına sararak buzdolabında saklayın. Haftada bir defa denetim ederek fazla nemi almak daha uzun dayanmasını sağlayacaktır.
KAŞAR PEYNİRİNİ CAM KAVANOZDA SAKLAYIN
Plastik poşetler yerine hava almayan cam bir kavanozda saklamak, peyniri uzun mühlet taze tutacaktır. Cam kavanoz, plastik poşetlere nazaran çok daha hijyeniktir ve peynirin doğal yapısını da sağlıklı halde korur.
NASIL YAPILIR?
Kaşar peynirini küçük modüller halinde kesmelisiniz. Pak ve kuru bir cam kavanoza yerleştirdikten sonra kapağını kapatın ve buzdolabında saklayın.
KAŞAR PEYNİRİNİ SİRKELİ BEZLE SİLİN
Sirke, doğal bir küf önleyici olarak çalışır. Kaşar peynirini sirkeli bir bezle silmek, küf oluşumunu geciktirecektir. Sirke, doğal bir antiseptik olduğu için peynir yüzeyinde küf oluşumunu önleyebilir.
NASIL YAPILIR?
Temiz bir bezi az ölçüde elma sirkesine batırarak başlayın. Kaşar peynirinin dış yüzeyini yavaşça bu bezle silin. Peyniri kuruttuktan sonra kâğıda sararak saklayabilirsiniz.
KAŞAR PEYNİRİNİN YANINA KÜP ŞEKER KOYUN
Küp şeker, fazla nemi çeker ve bu sayede küflenme riskini azaltabilir. Bu sayede peynirin yanına koyulacak birkaç küp şeker, küf oluşumunu yavaşlatarak mükemmeller yaratabilir.
NASIL YAPILIR?
Peyniri hava geçirmez bir kaba koymalısınız. Kabın içine birkaç adet küp şeker eklemek peynirin uzun müddet sağlam kalmasını sağlar. Bir kıymetli nokta da kabı ve peyniri buzdolabında saklamak ve belli aralıklarla küp şekerleri değiştirmektir.
