admin
İnsan sıhhatine birçok faydası olan çorba, farklı yörelerde farklı tanımlarla sofralarda yerini alıyor. yaz kış her mevsim tüketilen çorba, bilhassa ramazanda her gün pişiriliyor. Lakin hem tadına hem de kıvamına bakamadığımız bu ayda, çorbanızın kıvamını tutturmak ve sulu olan çorbaya kıvam kazandırmak için tekliflerimiz var.
Aşağıda paylaşacağımız 5 kolay ve tesirli formülden istediğinizi uygulayarak daha koyu çorbalar pişirebilirsiniz. çorbayı gerçek ve tam kıvamında koyulaştırmanın püf noktaları ortasında, çorba suluysa blender yardımıyla yoğunlaştırmak var. Bunun yanında içine zerzevat koyarak ya da çorbayı daha çok kaynatarak yoğunlaştırmak da mümkün.
ÇORBALAR NASIL KOYULAŞTIRILIR?
İlk olarak pişirdiğiniz çorba şayet çok sulu kaldıysa daha çok kaynatarak kıvamını yoğunlaştırmayı deneyebilirsiniz. Bu sayede çorbanızdaki sulu kısım buharlaşacak ve yemeğiniz daha kıvamlı olacaktır. Lakin bu sistemin dışında da uygulayacağınız kimi püf noktaları bulunuyor.
Çorba bazen kaynattığınız halde birbiriyle bütünleşmez ve kıvamı tutmayabilir. Bu nedenle blenderla çekip püre haline getirerek de yoğunlaştırmayı denemekten korkmayın. Çorbayı pürüzsüz olana dek blenderla çekebilirsiniz. taneli kalmasını isterseniz de az geçirmeniz kâfi olacaktır.
Ayrıca uygulayacağınız bir öteki formül de patates, pirinç, şehriye, nohut üzere eserleri çorbaya eklemektir. Böylelikle çorbalarınızın kıvamını yoğunlaştırabilirsiniz. Çorbalarınıza ekleyeceğiniz pirinci ya da patatesi haşlayarak ya da pişirerek eklemelisiniz.
Çorbayı nişastayla da yoğunlaştırabilirsiniz. Bunun için yapmanız gereken tek şey, çorbayı yoğunlaştıracak bir kaşık nişastayı az suda ezerek yavaş kaynamakta olan çorbaya karıştırarak eklemektir. Kısa müddet içinde çorbanızın kıvam aldığını göreceksiniz.
Son olarak da süratli bir tahlil isterseniz meskendeki bayatlamış ekmekleri değerlendirebilirsiniz. Bayatlamış ekmekleri ilave ederek çorbanızı blenderdan geçirip yoğunlaştırabilirsiniz.
