

Bazı soslar için buzdolabına koymanın tam zıddı bir tesir yaratabileceğini biliyor muydunuz? Aromaları bozulabilir, kıvamları değişebilir ve hatta lezzetleri olması gerektiği üzere olmayabilir. Pekala, hangi sosları buzdolabında saklamak yanlışsız değil?

Ketçap
Mutfaklarımızın olmazsa olmazı ketçabı herkes buzdolabında saklıyor. Ketçabın içinde sirke, şeker, tuz ve kimi doğal koruyucular bulunur. Bu hususlar sayesinde ketçap oda sıcaklığında bile uzun müddet bozulmadan durabilir. Şayet ketçabı çok sık kullanıyorsanız, mutfak tezgahında yahut kuru bir dolapta da saklayabilirsiniz.

Hardal
Hardal, et yemeklerine ve sandviçlere olağanüstü bir tat verir. Pekala, hardalı neden buzdolabına koyuyoruz? Büsbütün alışkanlık olduğu söylenebilir. Hardalın içinde sirke ve baharatlar bulunur. Bu hususlar, doğal olarak bakterilerin üremesini pürüzler. Yani, hardalı dolaba koymanıza gerek bile yok.

Acı sos
Sriracha, Tabasco, jalapeno sosları ve başka acı sosları dolapta saklamanıza hiç gerek yok. Acı sosların içinde sirke, kırmızı biber ve tuz üzere materyaller var. Bu sayede oda sıcaklığında bile uzun müddet bozulmadan durabiliyorlar. Üstelik acı sosları buzdolabında değil, oda sıcaklığında saklamak lezzetlerini daha da yoğunlaştırıyormuş.

Soya sosu
Soya sosu, Asya mutfağının vazgeçilmez tatlarından biridir. Neredeyse her türlü yemek için yahut yemeklerin yanında tercih ediliyor. Lakin birden fazla insan soya sosunu buzdolabında saklıyor. Soya sosunun içinde yüksek oranda tuz bulunuyor. Bu nedenle oda sıcaklığında ve karanlık bir dolapta saklandığında tazeliğini uzun müddet koruyabilir.

Barbekü
Barbekü sosu, bilhassa mangal severlerin vazgeçilmezlerinden biridir. Pekala, barbekü sosu buzdolabında saklanmalı mı? İçinde sirke, şeker ve baharatlar olduğu için oda sıcaklığında da uzun müddet dayanabilir. Lakin içinde şeker oranı yüksekse, sıcak havalarda bozulmaması için dolapta saklayabilirsiniz.

Mayonez
Mayonez konusunda dikkatli olmak gerekebilir. Başka soslardan farklı olarak içinde çiğ yumurta mevcut. Marketlerden aldığınız mayonezler, açılmadan evvel oda sıcaklığında saklanabilir. Lakin açtıktan sonra kesinlikle buzdolabında saklamalısınız.