admin
Börek denince akla gelen birinci materyal uygun bir yufka olabilir. Fakat bu kere hamur yok, yufka yok. Hatta fırın bile kaide değil. Mis üzere tava böreği 20 dakikada hazırlanabiliyor. Üstelik hem doyurucu hem de uzun müddet tok tutabilir. Pekala yufkasız tava böreği nasıl yapılıyor?
TAVA BÖREĞİ İÇİN MALZEMELER
2 adet yumurta, 1 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 1.5 su bardağı un, yarım paket kabartma tozu, yarım demet maydanoz, 1 su bardağı kaşar rendesi, küçük küçük doğranmış yarım kapya biber yahut birazcık sucuk mis üzere tava böreği yapmak için kâfi.
NASIL YAPILIR?
Öncelikle derince bir kap seçmelisiniz. Kabın içine birinci olarak yumurta, süt ve sıvı yağı alıp düzgünce karıştırın. Daha sonra ununu, kabartma tozunu ve karabiberini de ekleyip yeterlice karıştırın.
Karışımın üzerine ince doğranmış maydanozu ve kapya biberi ekleyin. Kaşar peynirini de bu etapta eklemelisiniz. Tüm materyalleri düzgünce karıştırın ve 24 ila 25 santim çapında yapışmaz tavayı sıvı yağ ile yağlayın ve ısıtın. Börek harcını tavaya boşaltın ve düzeltin. Tavanın kapağını kapattıktan sonra yapmanız gereken pek de bir şey kalmıyor.
Kısık ateşte pişmekte olan böreğin altını orta ara denetim edin. Böreğinizin üzeri göz göz olup, altı da kızarınca, bir tepsi yardımıyla aksi çevirmelisiniz ve tavanıza biraz daha yağ sürüp böreğin öteki tarafını pişirmeye devam etmelisiniz. Tavanın ağzını kapatmak değerli. Her iki tarafı da kızardığında ocaktan alabilirsiniz.
Dilerseniz pişirmeden evvel böreğinizin üzerini susam ve çörekotu ile de süsleyebilirsiniz. Böreğinizi dilimleyip servis tabağına alabilirsiniz. Bizden bir teklif, pizza dilimleri biçiminde servis etmek hem daha kolay hem de daha güzel olabilir. Şimdiden kolay gelsin ve afiyet olsun!
